5/31/2013

Sóban

sült csirke... Minden tavasszal sütött ilyet az Anyukám, petrezselymes krumplival, uborka salátával ettük. Nem szabad megijedni meg a temérdek sótól, a sütés során az csak ahhoz járul hozzá, hogy a hús minél omlósabb és szaftosabb legyen, szóval nem lesz tőle egészségtelen vagy ehetetlen a sült hús :-)
Hozzávalók:
1 kg nagyszemű só
1 egész bontott csirke
olaj
bors

1 nagy fej fokhagyma
opcionális:
három szál rozmaring
1 citrom

Elkészítés:


A csirkét jó alaposan megtisztítjuk, majd a belsejébe beletömködjük  a fokhagymagerezdeket, a negyedbe vágott citromot és a rozmaring ágakat rátesszük a sütnivaló részekre.  A csirkét kevés (olíva)olajjal megkenegetjük, és  ízlés szerint borsozzuk. A só felét az edény aljár a szórjuk, ezután rátesszük a csirkét, majd a só másik felét ráöntjük a csirkére, körülbelül egycentis réteget képezve. 180 fokra előmelegített sütőben, kb. egy-másfél órát sütjük*.

* Az egész csirke sütésénél a következő "szabályt" tanultuk az iskolában: 20 perc sütés + 200 grammonként 20 perc sütés, tehát egy 1,3 kilós csirkénél tehát ez durván 2 óra 20 perc sütést jelent. 
A só miatt nem szárad ki a hús, és egyenletes éri a hő, ezért a tapasztalatom azt mutatja, másfél óránál sosem kellett tovább sütni. 

5/30/2013

Mulatság

Forogjon most egy kicsit körülöttünk a világ - és élvezzük :-D

5/29/2013

Imapárok

Milyen tapasztalatitok voltak az imapározással?
Milyen érzések vannak bennetek ezzel kapcsolatban?
Legyen ezen a héten is imapár?

5/28/2013

5/26/2013

Vasárnapi piknik

Az előrejelzések nem kecsegtettek remek idővel, ezért közös reggelit tervezünk a Lányokkal. Nagyon szeretjük a brunchot (a breakfast és lunch összeolvadása). Mert kiváló időtöltés lustálkodós vasárnap délelőttön, barátokkal közösen... Mert nem igényel feltétlenül nagy előkészületet, hiszen egy szalonnás tojás vagy kolbászos rántotta pillanatok alatt összedobható. Ha kevés süteményt és gyümölcsöt is tálalunk mellé, estig egy könnyű uzsonnával már ki lehet bírni. Mert télen-nyáron hétvégeken érdemes bruncholni, de hét közben is lehet :-) A tapasztalatom az, hogy a bundás kenyérrel nem lehet mellélőni, mert azt mindenki szereti...
 Rengeteg inspiráló képért katt ide!

5/25/2013

Hangulat

 
Lajos György: Szakítás a villamosmegállóban, 1961. MTI Fotó

5/24/2013

Sajt üvegben

Nagyon szeretem a pácolt sajtokat, annyira nyári hangulata van kibontani egy üveggel. Átlagosan egy hét pácolás tesz jót neki, akkorra már jól összeérnek az ízek. Az üveg lezárása előtt nagyon fontos a levegőbuborékokat kirázogatni, aztán adjuk meg neki az időt, amíg az olaj elvégzi a dolgát: a sajtból és a fűszerekből egy nagyon kellemes elegyet képez.
Milyen sajtot lehet pácolni?
feta, és más fehér sajtok
juhsajt (gomolya)
camembert vagy más lágy sajtok
keményebb kéksajtok
grillezni való sajtok
(trapistát nem érdemes...) 

Az elkészítése nagyon egyszerű: 
A sajtot felkockázom, a paradicsomot mérettől függően félbe/negyedbe vágom. A zöldfűszereket nem túl finomra aprítom. Belerakosgatom egy zárható üvegbe, közé szórom a zöldfűszereket, fokhagymát, oliva bogyót... is, és felöntöm extra szűz olívaolajjal.
Általában nagyobb mennyiséget készítek egyszerre, mert friss bagettel, vagy pirítóssal ipari mennyiséget meg tudunk enni belőle.

5/22/2013

Imapárok

Amikor ifivezető voltam, kialakult az ifinkben egy szokás: minden ifi végén kosárból kihúztunk egy nevet, akiért a következő héten imádkoztunk. Mindenki imádkozott egy ifisért és mindenkiért imádkozott valaki. A közbenjárás szolgálata mellett, igen jó közösségépítő is volt, hiszen mindenki legalább 2 emberrel beszélt idi után (nem sietett haza :-) ).

Lenne kedvetek egy ilyen virtuális imapározásra?
Ha igen, kérlek Benneteket, ne csak bólintsatok, hanem hagyjatok kommentet :-) Ha igen, akkor csinálok egy google doksit, abba beírhatná magát mindenki, mondjuk péntekig, legkésőbb szombaton összesítem, közzé teszem és vasárnap már kezdődhet egymásért az imádság. 
Arra gondoltam, lehetne olyat is, hogy valamiért közösen imádkozunk pl az érettségizőkért, konfirmálókért, vasárnapi istentiszteletekért....

5/21/2013

Nagyanyám

 
 Két legkisebb gyermekével, Anyukámmal és Irma nénivel, Körösszakálban 1957 nyara lehetett

Én azt hittem, a tányérok csengve énekelnek
körülötte,
megszólította a vasaló s a kimosott ruha,
lobogtak a tiszta ingek, felszálltak könnyen,
vele együtt ő is,
bólogattak a bolygók,
szép volt, szerették a tárgyak,
körülölelte a víz, az ég;
csak akkor volt szomorú,
ha üresen körülzárta a konyha;
az abrosz kockái határolták napjait,
ellenségesen sorakoztak a polcon
az üres lábosok, üvegek;
csöndben elmosogatott,
s a tiszta tányérokkal
leborította fájdalmait.

Két összeborított tányér közé
egész élete belefért.

(Hervay Gizella: Nagyanyám)

5/20/2013

Ajtókhoz

A dilemmák feloldását, jó döntéseket, jó kulcsokat - a nekünk való ajtókhoz.

5/19/2013

Vasárnapi piknik

"Erőt kaptok, amikor eljön hozzátok a Szentlélek, és tanúim lesztek..." (ApCsel 1,8)Áldott Pünkösdöt Mindenkinek!
 
Kirándulósat,vidámat, barátkozósat - piknik kosárral.
 
 
 
 
 
 
 

5/17/2013

Citromos krémes

A vasárnapi piknikhez :-)

Gyerekkorom egyik kedvenc sütije a krémes. Persze, akkor nem Meyer citrommal kergetett az asztal körül anyukám, hanem egyszerű főtt vaníliakrém volt benne. És édes,  nagyon, bár gyerekként ez cseppet sem tűnt fel, talán másnak sem, mert egy nagy tepsi simán elfogyott egy hétvégén...:-) Még   a citromos krémmel is édesnek találtam, de az étcsokoládés bevonattal a tetején komolyodott és irtó elegáns lett. Egyébként hamar megpuhul, ez jó, mert nem kell sokat várni a kóstoláshoz, és bizony ette mindenki, aki a konyhában járt....

Hozzávalók: (4 lapos 20*30-as süti)

A tésztához:
1 nagy tojás
5 dkg vaj
1,5 ek méz
10 dkg porcukor
1 csapott tk.szódabikarbóna
24 dkg liszt plusz a nyújtáshoz kb. 5 dkg

A  citromkrémhez
2 tojás sárgája
6 dkg cukor
100 ml meyer citromlé (vagy 60 ml sima citrom és 30 ml mandarin lé)
2 (meyer) citrom lereszelt héja
25 dkg vaj

A vajat, a mézet és porcukrot gőz fölött összeolvasztom, csak oldódjon fel épp a cukor, főzni nem kell, és hagytam kihűlni. Ezután belekevertem a tojást, a sütőporral elkevert lisztet, és egynemű tésztává gyúrtam. Elég gyenge volt még a tésztám, mert a tojásos-mézes cucc nem volt eléggé kihűlve, így hűtőbe raktam két órára.
A citromkrém első négy hozzávalóját vastagabb vízgőz felett, habverővel folyamatosan kevergetve összefőztem, addig amíg enyhén, de jól érzékelhetően besűrűsödött, majd hozzáadtam a kockákra vágott vajat és a hűtőbe tettem.

A tésztát 4 fele osztottam, és egyenként   20x30 cm-es vékony lappá nyújtottam az adagokat. A munkalapot, nyújtófát, tészta tetejét nagyon lisztezni kell, mert különben ragad, szakad, ez nem a kezdők süteménye, csak gyakorlott sütőknek ajánlom. 180 fokos előmelegített sütőben 5-6 perc alatt kisülnek a lapok.

Amikor a lapok kihűltek, megkentem azokat sorban a citromkrémmel, a legtetejét pedig bevontam 10 dkg étcsokiból és 0,8 dl tejszínből készült csokibevonattal: a tejszínt szinte forrásig melegítettem,  a tűzről lehúztam, és ezután az apróra tördelt csokira öntöttem, ami ez alatt az idő alatt kicsit visszahűlt, 5 perc állás után simára kevertem.
Legyetek derűsek a hosszú hétvégén:-)

5/16/2013

5/15/2013

Gyerekek

Hóharmaton mezítláb jártam,
ólmos esőben bőrig áztam:
éjjel az erdőn, félelmemben,
hol sírtam, hol meg énekeltem.
 
S mindez úgy tűnik - most, hogy emlék -,
mintha egy tisztás szélén mennék
fütyörészve, hol alkonyatkor
őzek ittak ezüst patakból. 
 
 
 
 
 
 
 
 

5/14/2013

Beakadt

a lemez... Pénteken hallottam ezt a mondatot, azóta gyönyörködöm benne
 A figyelem szeretetet szül

5/13/2013

Éjfél


Pinned Image

Két felleg ül az esti ég
nehéz hajában és egymásra dörmög,
 

éjfél van, összebotlik ép
siralmas szerda és hitvány csütörtök.

Fű nő, rügy izzad, hallgatag
gubók ölében készül már a lepke,
halat pólyálgat a patak,
gyöngy pára száll az álmodó hegyekre.

Gyöngy pára száll pilládra is,
a szádra szárnyas, könnyütestü árnyék,
hajadban kislányos, hamis
fogócska izgató emléke hál még.

Oly szép vagy és oly fiatal!
s én arra gondolok, amíg csodállak,
hogy vár talán még diadal
és várnak még beszédes pálmaágak!


5/12/2013

Vasárnapi piknik



Kedves, szívet melengető történet. Talán másnak is. Szép vasárnapot :-)

5/10/2013

Ismerős?

 Ismerős!

És akkor a recept, és a kép a Troll a konyhámban  blogról.

Hozzávalók:
2 db érett banán
1 bögre zabpehely (2,5 dl)
1 fél marék dió/mandula durvára vágva
Az érett banánokat krumplinyomóval összetörtem, hozzáadtam a zabpelyhet, majd a mandulát. Kanállal egyforma kis halmokat tettem egy sütőpapíros tepsire és 170 fokon 15 percalatt megsütöttem őket, majd rácson kihűtöttem őket. Nem egy bonyolult dolog, a diót vagy mandulát csokira is lehet cserélni, ha valaki nagyon szeretné.


5/09/2013

Csak a zene

... mezítláb, a szoknya szélébe kapaszkodva, pörögve-forogva :)

5/08/2013

Disconnect & enjoy

Még 2011. októberében szerveztek egy disconnect day-t, vagyis azon a napon több ezer ember önként kihúzta a szerkentyűjét (mobil, iphone...)valamennyi ideig - egy-két órára, vagy akár egész napra. Ez idő alatt, a valóságos kapcsolatokban találták meg az örömüket, a házastársukkal, a gyermekeikkel, a családjukkal, magukra szánták azt az időt vagy Istennel csendesedtek el. Követendő példa...

5/07/2013

Hangosan-hangosan

Délelőtti hangulat - táncolni is ér...

5/06/2013

Induljon jól a hét

vigyázzunk magunkra, egymásra :)

5/05/2013

Vasárnapi piknik

A hét minden napjára jusson nektek elég lendület, energia, fény és öröm :-) 
 
 
 
 

5/03/2013

Könnyedén

Guruljanak könnyedén ma is a dolgaink - legyen minden kerek :)







És akkor írom a receptet a vasárnapi piknikhez:-)

3 egész tojást habosra keverek  
20 dkg cukorral
hozzáadok
30 dkg réteslisztet
pici szódabikarbónát vagy sütőport (én mindkettőből szoktam tenni egy-egy csipetet)
30 dkg reszelt almá
amivel ízesíteni lehet: reszelt citromhéj/narancshéj, csokidarabok, diódarabok
én szoktam úgy készíteni, hogy a liszt felét mákra cserélem és meggyet dobálok bele (szerintem ez a csúcs :-) 

Szép hétvégét mindenkinek!