11/30/2013

Óvatosan és ingadozva

 
Ilyen most az életem, leginkáb egy  kötéltáncra hasonlít, ami egyszerre gyönyörködtet, tesz óvatossá és ingadozóvá.

“Se ti domanderanno come si attraversa la vita, rispondi: come un abisso, su una corda tesa, in bellezza, con cautela ed oscillando.”
G. Cecconi 

11/29/2013

Mézeshetek

Puha mézeskalács nem urban legend :-) A recept zsenialitása az, hogy a megsütés pillanatától az elfogyasztás pillanatáig puha-omlós, nem kell semmi cseles almával dobozban tartani vagy egyebek, fémdobozban hetekig eláll - ha nem tud róla a család:)

Hozzávalók:
25 dkg méz
1 csomag mézes fűszerkeverék (vagy fahéj-szerecsendió-szegfűszeg őrölve)
30 dkg vaj
3 tojás (+1 a díszítéshez)
25 dkg cukor
1 kg liszt
szódabikarbóna
 
A 25 dkg mézet és a mézes fűszerkeveréket összeforralom, majd a tűzről levéve belekeverek 30 dkg margarint, és addig kevergetem amíg az szépen el nem olvad (vagy nem kevergetem, de ez titok:). Egy nagyméretű tálban 3 tojást 25 dkg (barna)cukorral és csipet sóval habosra keverek a jó kis kézi habverővel vagy fakanállal, majd beleteszek annyi lisztet, amennyit felvesz, utána belekeverem a mézes-margarinos keveréket, majd egy újabb adag lisztet, amibe kicsit belekeverek 3 teáskanál szódabikarbónát, és szépen egységessé keverem-gyúrom, addig teszek hozzá lisztet, míg összeáll, de nem ragad a tészta, majd szépen folpack fóliába csomagolva minimum 3 órára a hűtőbe teszem (általában a sütés előtti napon készítem el, az a legkényelmesebb, egyes állítások szerint állás nélkül is kiválóan kezelhető a tészta, de én azt nem teszteltem), aztán meg lehet nyújtani, szaggatni, díszíteni, sütni, forró (190 fok) sütőben 5-6 perc alatt kisül, frissen puha, kicsit megkeményedik, dobozban 1 nap alatt visszapuhul
A recept hivatalosan 1 kg lisztet ad meg, de lehet lisztkeveréket is használni: grahamliszt, tönkölyfehérliszt és durumliszt vegyesen, változó arányban.
A díszítésről: még sütés előtt kell megkenni tojássárgájával, hogy szép fényes legyen, ez kötelező elem, ha cukrot, franciadrazsét, diót, mogyorót, aszalt gyümölcsöket... akarunk rátenni, azt a tojássárgájával megkent felületre kell rányomkodni. Aki igazán jót akar, próbálja ki aszaltszilvás díszítéssel, tökéletes ízvilág a mézes a szilvával, tojásfehérjés díszítést a már megsült mézesre kell használni, apró konyhatrükk, simán működik a fényes felület egész tojás kikeverésével, aki nem túl jó tojásfehérjék elhasználásában, az egyszerűen kikevert tojással kenje meg a mézeskalácsokat.
A tészta remekül fagyasztható nyersen, de a hűtőben napokig eláll, ha úgy alakul az élet.
Díszítés: A kisütött mézeskalács felületét cukormázzal is díszíthetjük (írhatjuk meg). Ehhez egy tojás fehérjét egy csipet sóval felverünk, a kemény habhoz mintegy hat-hét közepes kanálnyi porcukrot keverünk (hogy fényes legyen tehetünk bele 1-2 csepp ecetet vagy citromlevet). A cukorhab egy kis részét nejlonzacskó sarkába töltjük, befőttes gumival szorosan zárjuk. Ezután a zacskó sarkát 1, 5 milliméter hosszan levágjuk. (Ha keresztben is ugyanúgy levágjuk, akkor a nyílás csillag alakú lesz.) Egyszerre ne tegyünk túl sok habot a zacskóba, akkor ügyesebben tudjuk megfogni. A maradékot fedjük le, nehogy megbőrösödjön! A megírandó mézeskalácsot, ha szalvétára tesszük, könnyebben tudjuk forgatni. Néhány óra alatt megszárad a díszítés.
Ha ajándékba adjuk, celofánba csomagolhatjuk. Ha karácsonyfadísznek is szánjuk, a kész süteményeket tűvel lyukasszuk át, s így cérnát fűzhetünk bele. (Ha túl párás a lakásunk, a tészta megpuhulhat, és a vékony cérna hamar "átvághatja magát" a mézeskalácson!)
Két formát összeragaszthatunk lekvárral vagy vajas krémmel (vaj, méz, vaníliás cukorral) vagy vanília krémmel (1 csomag vanília pudingot 3 dl tejben megfőzni, és kb 3 dl felvert Hullalát adni hozzá).

Szép hétvégét mindenkinek :-)

11/26/2013

Lemondani

"Megbocsátani annyit tesz, mint lemondani a bosszú jogáról." Akár én is írhattam volna ezt...
Nehéz napok vannak felém mostanában, szinte csak időzített posztokat tettem ide... remélem hamarosan jó hírekkel tudok jelentkezni.
Napi lélekmelengető: Megőrzi az Úr a te ki- és bemeneteledet, mostantól fogva mindörökké. Zsolt 121, 8

11/24/2013

Együtt

 
 
 Szép vasárnapot Mindenkinek!


11/23/2013

Capucnie

Mert a szürke téli napokra vicces sapka kell. Hogy a kötés is móka legyek, van egy közös csoportunk a facebookon :-D 
Nagy nehezen kiválasztottam a narancssárga színű gombolyagot. A Barkából egyből a szomszédos turiba mentem, ahol turiztam egy vadiúj lila csizmát, visszamentem és Luca kicserélte a fonalamat a csizmához passzoló lilára. A poén az egészben az, hogy nem is szeretem a lilát. Nem vagyok noooormáááális :-D
Minta: Capucnie
Tű: Addi, 6mm


11/22/2013

Egész nap

...forrjon a vér, pezsegjen a tettvágy!
Csütörtökön és pénteken az egyetemen vagyok, remélem aktívabbak leszünk :-)

11/21/2013

Buongiorno

Csütörtökön jóreggelt :-)

11/20/2013

Kókuszos keksz

Ronda, de finom
Hozzávalók:
- 2 tojás
- 15 dkg porcukor
- 6 dkg margarin
- 20 dkg kókuszreszelék
- 1 ek finomliszt
- 1 tábla csoki
 
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáöntjük a megolvasztott margarint. Alaposan   összekeverjük a liszttel, kókuszreszelékkel és az apróra vágott csokival. Teáskanállal diónyi gömböket halmozunk a sütőpapírral bélelt tepsibe. 170 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.
 
 Az interneten található képek közül ez hasonlít rá a legjobban.

11/19/2013

Eszenciák



Vanília kivonat:
2-3 vanília rúd félbevágva (szerintem simán lehet több is, és én kis szoktam kaparni a magját)
3/4 csésze vodka
jól zárható üveg

Citrusos kivonat:
1-2 organikus narancs vagy citrom
3/4 csésze vodka
jól zárható üveg

Én sütikbe (a kelt tésztáknak kimondottan jót tesz az alkohol), krémekbe, fagylaltokba használom általában, ritkán húsokhoz (citromosat).

11/18/2013

Elgondolkodtató

Tegnap délután és este Drégelypalánkon voltam, egy kis csapattal, akik hetente járnak a helyi cigányokhoz hirdetni az evangéliumot. Még dolgozik bennem az élmény, nem tudok róla írni...

Ha a világ lakosságát az arányok megtartásával kivetítenénk egy 100 fős falura, akkor az így alakulna, a lakosok közül:
  
  57 ázsiai lenne,
  21 európai,
  14 amerikai (észak és dél)
  8 afrikai
  
  52 nő lenne,
  48 férfi
  
  70 színes bőrű lenne,
  30 fehér
  
  70 nem keresztény, és
  30 keresztény lenne
  
  89 heteroszexuális lenne
  11 homoszexuális lenne
  
  a világ vagyonának 59 %-át 6-an birtokolnak, mind a hatan az egyesült államokban élnének
  
  80-an élnének létminimum alatt
  70-en nem tudnának olvasni
  50-en éheznének
  1 haldokolna; 1 újszülött lenne
  1 (igen, csak egy!) rendelkezne felsőfokú végzettséggel
  1-nek lenne számítógépe
   
Ha ma reggel egészségesen ébredtél, akkor áldottabb vagy, mint az az egymillió ember, akik nem élik túl ezt a hetet!
  
Ha sohasem élted át a háború borzalmat, a fogság magányát, a kínzás, fájdalmat, vagy az éhezés reménytelenséget akkor boldogabb vagy, mint 500 millió ember a világon!
  
Ha templomba járhatsz anélkül, hogy ezért üldöznek, zaklatnak, letartóztatnak, megkínoznak, vagy kivégeznek, akkor áldottabb vagy, mint 3 milliárd ember a világon!
  
Ha van otthon ennivalód, több váltás ruhád, tető a fejed fölött, és egy ágyad, akkor gazdagabb vagy, mint az emberek 75 %-a a világon!
  
Ha van bankszámlád, pénz a zsebedben, és több tányér közül választhatsz, ha otthon ebédelsz, akkor a világ leggazdagabb 8 %-nak a része vagy!
  
Ha a szüleid élnek és meg nem váltak el, akkor ritka szerencsés vagy, mert ez nagyon keveseknek adatik meg!
  
Ha elolvastad ezt a levelet, akkor kétszeresen is boldog lehetsz: egyrészt, mert valaki gondolt Rád, amikor elküldte ezt a levelet, másrészt, mert 2 milliárd ember a világon egyáltalán nem tud olvasni.

11/15/2013

A mackó és a mezei nyúl

Ez a reklám több, mint aranyos. Magával ragadó és tényleg arról szól, ami a Karácsony igazi üzenete, a szeretet.

Szép hétvégét mindenkinek :-)

11/14/2013

Élménnyel töltve

Sokkal jobban szeretek élményeket adni és kapni, mint tárgyakat.... az ünnepek extra töltekezések nekem. Most olvastam ezt a listát, milyen élményeket lehet tenni az adventi naptár zsákocskáiba.
  Íme a lista:
  • Kártyajáték vagy más társasjáték, illetve közös játék a gyerek(ek)kel (pl. Legozás – szerintem az kortalanul élvezhető :))
  • Közös süteménysütés, kóstolással megkoronázva (krémes edényt kinyalni szabad!) Minden advent vasárnapra juthat másféle sütemény
  • Kakaózás, forró csokizás — házilag, extra tejszínhabbal, kis fahéjjal a tetején
  • Nagy séta a hidegben, a kivilágított utcákon, kirakatokat nézegetve
  • Készítsetek karácsonyfadíszeket otthon található dolgokból: száraztésztából, pattogatott kukoricából könnyen készülhet füzér, de mézeskalácsot is készíthettek külön a fára, sőt, ha elszántak vagytok, még szaloncukrot is készíthettek
  • Ha garantáltan lesz hó, lehet ígérni szánkózást, hógolyózást, hóemberépítést, ha nem, a műjégpálya akkor is jó program. Hóembert építhettek gombolyagokból, habfürdő habjából, sütigolyókból…
  • Készítsetek csomagolópapírt a karácsonyi ajándékoknak natúr barna papírral és krumplinyomdával, vagy más technikával (kézlenyomat, ujjfestés, stb.)
  • Készítsetek/írjátok meg a karácsonyi képeslapokat
  • Méhviaszból és kanócból tekerjetek saját gyertyákat – ajándéknak sem utolsó, és mennyei az illatuk! Hobbiboltban és méhész szaküzletben is beszerezhető a méhviaszlap
  • Karácsonyi vásárban sétálni
  • Nézzetek meg közösen egy karácsonyi filmet
  • Megadott szavakkal (pl. pingvin, sál, korcsolya, stb.) írjatok dalszöveget ismert karácsonyi dalok dallamára, vagy találjatok ki saját meséket, amelyekben mindenképpen szerepelniük kell a megadott szavaknak
  • Hétvégi napra: reggelizzetek az ágyban
  • Készítsetek narancsból, fahéjból, szegfűszegből illatozó díszeket
 
Ti milyen élményeket ajándékoznátok a szeretteiteknek?

A mi listánk:
- közös fényképnézegetés 
- hosszú alvás

11/13/2013

Adventi koszorú

Az adventi koszorú szimbolikus jelentésén túl, ünnepi hangulatot ad otthonunknak. Ha szeretnéd idén saját magad elkészíteni az adventi koszorút, akkor itt egy remek poszt arról, hogyan készítsünk adventi koszorút.

17 nap múlva gyújtjuk az 1. gyertyát a koszorún :-)

11/12/2013

Adventi naptár

Áron ugyan 11 hónapos lesz decemberben, mégis azt gondoltam, hogy elkészítem Neki azt az adventi naptárat amit egy régi (talán 1996-os) Praktika különkiadásban láttam. Az én zsákocskáim még készülnek, de Zita mama blogján szépen látszanak a zsákocskák, és a mintát is belinkelte.
Én a barik nyakába csengőt is teszek majd, az Angyalok fejére glóriát szeretnék tenni (vagy nekik is koronát).
Az arcokat én igyekeztem testszínűből készíteni, 12 fejre 25 cm fogyott. Kb 5000 Ft lesz az filc, a szalag és a ragasztó amivel majd a számokat ragasztom a zsákokra.
Mondtam már, hogy szeretem az adventet?

11/10/2013

44

Ennyi nap van Karácsonyig. Ez most tudatosult bennem... Idén nem tudom milyen lesz a Karácsonyom... ha lenne fám, ilyesmit szeretnék...
 
Nektek milyen a Karácsonyfátok? Minden évben ugyanolyan? Színes vagy egyszínű?

11/08/2013

Piemonte*

“You may have the universe if I may have Italy” 
(Giuseppe Verdi)

 
 
 
* Piemonte

11/07/2013

Szürke novemberi napokra

A novembert szeretem a legkevésbé a hónapok közül... egyik percben még ott a színes leveleket hullató indián nyár, aranyló sugarát ontja ránk az ég, a következő percben már sártenger és sötétség van. Ez egy nehéz hónap lelkileg, már sötét van az óraátállítás miatt,  de még nincs ünnepi hangulatom... Megfigyelem, ebben az időszakban több találkozót szervezek a csajokkal, többet megyek az IKEA-ba, és keresem a szép blogokat.  Meg is mutatom, kikél szeretek időzni:-)
Ti hogy élitek túl a novembert?

11/05/2013

11/04/2013

Reggel

Szöszmötölős, kávégőzös, olvasgatós, ráérős hétfő reggelt...Nehezen indul a november...
Mázas bögre a reggeli köd,
a házunk omló kiflicsücsök.
Olvad a tejben a tegnapi hó,
a tegnapi sár üledékkakaó.
Úszunk benne, kicsiny mazsolák,
két harapás a kalácsnyi világ.
(Kiss Gabriella: Reggel)