Tiramisú

 A héten nagyot ünnepeltünk azokkal a kollégáimmal, akikkel együtt ebédelünk. Négyen vagyunk, Ivánnak és nekem januárban van a szülinapunk, Zsolti leállamvizsgázott, Annának pedig februárban van a szülinapja. Volt gyümölcstorta, tejszínhab, jókedv és kacagás...

Anna gyümölcstortája

én tiramisú-t készítettem, nagy sikere volt (mint mindig). Zsolti kérte a receptet, ha már begépeltem ide is bemásolom :-)

Eredeti recept

Én úgy tudom, hogy ezt eredetileg szoptatós anyáknak készítették, mert rengeteg benne az energia (tirami sú=vegyél fel engem, emelj fel engem). Tehát az eredeti receptben nincs alkohol!

500 gramm mascarpone

3 egész tojás (külön felverve a fehérje és a sárgája)

6 ek cukor

pici só

keserű kávé

sötét kakaópor

Savoiardi babapiskóta (Olaszországban ez a tiramisu piskótája, nálunk lehet kapni pl a G-Robyban, de más piskótákkal is nagyon finom...)

Én ezt a változatot nem szeretem a nyers tojás miatt, meg a mascarpone is túl nehéz. Egy olasz pincértől tanultam ezt a receptet:

1 csomag főzős vaníliás pudingpor, de csak 2-3 ek cukor mert a tejszínhab is cukrozott (tegnap Gála volt, ami hidegen készíthető)

1 csomag vaníliáscukor

pici reszelt citromhéj

ízlés szerint felvert  tejszínhab (én a Hullala-t szeretem, és abból a fél litereset hozzá szoktam tenni a pudinghoz, de tegnap sima cukrozatlan 3 dl tejszínhabot tettünk bele)

keserű kávé

sötét kakaópor

Savoiardi (tegnap Manner volt)

Ha a kávé helyett narancslébe forgatod a babpiskótát karácsonyi desszert lesz belőle.

Egyébként ez a tejszínes vaníliapudingos krém egyfajta bázis-krém olaszországban, pl. ha a piskótát sütsz és a tésztájába teszel citromlevet és citromhéjat, plusz a krémbe reszelt citomhéjat...citromtorta lesz belőle. Az is nagyon finom!