Kedvenc gasztrobloggerem is elkezdett liszt és cukor nélkül sütni. Ezt a kókuszos-csokis kekszet a héten tette fel a blogra, hétvégén egyik este megsütöm :)
Hozzávalók:
12 dkg kókusz reszelék
12 dkg finomra őrölt mandula (lehet mandulaliszt is)
1 kk. sütőpor
1 tojás
0,6 dl házi sűrített tej (aki ehet tejterméket, az használhat joghurtot)
1/2 rúd vanília
6 dkg mini étcsoki chips (cukor és tejmentes)
A tojást habosra kevertem a sűrített tejjel, majd a vanília kikapart
belsejét is hozzáadtam. A csokin kívül az összes többi hozzávalót
elvegyítettem, hozzákevertem a tojáshoz. A kezemmel jól összegyúrtam,
hogy összeálljon a massza, a végén a csoki chipset is hozzá adtam.
Nedves kézzel kis gombócokat formáztam, sütőpapíros tepsire tettem,
kicsit lelapítottam. 175 fokos sütőben 12 percig sütöttem, de elég lett
volna 10 is, nem figyeltem, a külseje megpirult, de belül jó puha
maradt. Ha nincs ilyen sűrített tej, akkor sűrű kókusztej vagy
kókuszkrém is jó hozzá, de akkor kell valami plusz édesítés. Aki nem
diétázik, azok hagyományos sűrített tejet és csokit használhatnak hozzá.
Igazán finom keksz, több embernek érdemes duplázni az adagot.
Szép és tartalmas hétvégét kívánok mindenkinek!
Ínycsiklandó!
VálaszTörlésEbben a melegben van kedved sütni????? Én csak a hideg dinnyét eszem... meg persze sütit, amit más sütött... :)))
Szép hétvégét!
A fronttal és a széllel megérkezett a fejfájás is. A túlélésre játszom. Süti helyett filmnézés a program :-D
VálaszTörlés