Így ősz táján egyre többet gondolok arra, hogy Anyukám és Nénje minden nyáron lekvárokat, savanyúságokat, befőtteket... tettek el télire, rengeteget dolgoztak ezekkel, nekik a nyár nem a pihenésről szólt, hanem a fárasztó munkáról, állván a lekvárfőző üst mellett... Nekem a nyár általában a pihenésről, a kikapcsolódásról szól, és nekem ez a kora őszi időszak inkább annak az ideje, hogy a meleg nyári napokat és harsány színeket hosszan elraktározzam magamban. Egy-egy befőtt, lekvár, savanyúság a hosszú téli napokon a nyár ízeit és színeit hozza vissza.
Az egyik őszi kedvencem, nem csak a szép színe miatt, hanem az íze miatt is a zakuszka. Remek recept van Gabojszánál, bár én jobban szeretem kevesebb paprikával, és ha már nekiállok, akkor a paprikát megsütöm, még forrón nejlonzacskóba teszem és kb 30 perc múlva pikk-pakk lejön a paprika héja. Ez a jó a befőzésben, hogy mindenki úgy variálja a hozzávalókat, az arányokat, ahogy szeretné :-)
És egy üveg zakuszka a pikinken is kiváló eleség :-)
Hmmm,de szeretem!Milyen jó,hogy írtál róla!
VálaszTörlésNekem is az egyik kedvencem. Idén sajnos nem lett padlizsánunk, de azért remélem, tudunk elrakni. Ha én nem is, anyós biztos. Mi meg majd rájárunk :)
VálaszTörlés